Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino rosso DOC celebre dell’Abruzzo, una regione situata nel centro-est dell’Italia. Prodotto prevalentemente con l’uva Montepulciano, non va confuso con il Vino Nobile di Montepulciano, che è un vino Toscano prodotto dalla varietà Sangiovese. Il Montepulciano d’Abruzzo è apprezzato per la sua struttura robusta, i suoi sapori intensi e la sua grande versatilità.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Montepulciano d’Abruzzo si presenta con un colore rosso rubino intenso, a volte quasi impenetrabile, con riflessi violacei che possono evolvere verso il granato con l’invecchiamento.
Naso: Questo vino esprime un ricco bouquet aromatico, dominato da frutti rossi e neri come amarene, prugne e more. È comune trovare anche note di spezie, cioccolato, tabacco e cuoio, particolarmente nei vini che hanno subito un invecchiamento in barrique.
Palato: In bocca, il Montepulciano d’Abruzzo è pieno e rotondo, con tannini ben strutturati ma generalmente morbidi. Offre una buona acidità che bilancia la sua generosa presenza fruttata. I sapori di frutta matura si fondono con quelli di vaniglia e spezie dolci, portando a un finale lungo e piacevolmente persistente.
Metodo di Produzione
La produzione del Montepulciano d’Abruzzo inizia con la raccolta delle uve Montepulciano, che solitamente avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la raccolta, le uve vengono fermentate a temperature controllate per preservare le caratteristiche aromatiche del vitigno. La macerazione delle bucce può durare da una a tre settimane, a seconda dell’intensità di colore e struttura desiderata. Molti produttori scelgono di far maturare il vino in contenitori di acciaio o in botti di legno per un periodo che può variare da pochi mesi fino a due anni, con una successiva affinatura in bottiglia prima della messa in commercio.
Abbinamenti Gastronomici
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino estremamente versatile a tavola, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. È ideale con carni rosse arrosto o alla griglia, piatti robusti a base di carne, come stufati e ragù, e formaggi stagionati. Si abbina bene anche con piatti della cucina abruzzese, come l’agnello alla brace o le paste robuste condite con sughi di carne.
Considerazioni Finali
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino che offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, rendendolo popolare tra un’ampia gamma di consumatori. Con la sua pienezza, struttura e profondità di sapori, questo vino rappresenta una delle migliori espressioni del vitigno Montepulciano e continua a essere uno dei pilastri della viticoltura abruzzese, celebrato sia in Italia che a livello internazionale.