Pisco Sour


Il Pisco Sour è un cocktail classico sudamericano, noto per il suo sapore rinfrescante e leggermente aspro. Originario del Perù e del Cile, il cocktail è fatto con pisco (un’acquavite d’uva), succo di lime fresco, sciroppo di zucchero, albume d’uovo e angostura bitters. È un drink elegante e sofisticato, perfetto per aperitivi e occasioni speciali.

Curiosità e Aneddoti

  • Il Pisco Sour fu creato negli anni ’20 da Victor Vaughn Morris, un barman americano che viveva a Lima, in Perù.
  • Il cocktail è un simbolo nazionale in Perù e viene celebrato ogni anno nel “Día del Pisco Sour,” il primo sabato di febbraio.
  • Esistono varianti regionali del Pisco Sour, con differenze nella ricetta a seconda che ci si trovi in Perù o in Cile.

Ingredienti

  • 60 ml di pisco
  • 30 ml di succo di lime fresco
  • 15 ml di sciroppo di zucchero
  • 1 albume d’uovo
  • 2-3 dash di angostura bitters
  • Ghiaccio

Calorie per 100 ml

Circa 140-160 calorie, a seconda delle quantità esatte degli ingredienti utilizzati.

Allergeni

Contiene albume d’uovo (potenziale allergene per alcune persone).

Preparazione

  1. Riempire uno shaker con ghiaccio.
  2. Aggiungere 60 ml di pisco, 30 ml di succo di lime fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero e l’albume d’uovo.
  3. Shakerare vigorosamente per almeno 15-20 secondi, in modo da ottenere una schiuma ben emulsionata dall’albume.
  4. Filtrare il contenuto in un bicchiere old fashioned o una coppetta da cocktail.
  5. Aggiungere 2-3 dash di angostura bitters sopra la schiuma.
  6. Servire subito e gustare.

Il Pisco Sour è perfetto per chi cerca un cocktail agrumato e rinfrescante, con una texture vellutata grazie all’albume d’uovo. È ideale come aperitivo e per celebrare occasioni speciali, aggiungendo un tocco di eleganza e un sapore distintivo alla tua esperienza di bevuta.