Il Bellini è un cocktail elegante e fruttato, originario dell’Italia. È composto principalmente da prosecco e purea di pesca bianca, creando una bevanda raffinata e leggermente dolce. Il Bellini è perfetto per brunch, aperitivi e celebrazioni.
Curiosità e Aneddoti
- Il Bellini è stato creato da Giuseppe Cipriani, fondatore del famoso Harry’s Bar a Venezia, nel 1948.
- Il cocktail prende il nome dal pittore veneziano Giovanni Bellini, il cui uso di colori rosa ricordava a Cipriani il colore del drink.
- È un cocktail simbolo dell’estate veneziana e dell’aperitivo all’italiana.
Ingredienti
- 100 ml di prosecco
- 50 ml di purea di pesca bianca
Calorie per 100 ml
Circa 70-90 calorie, a seconda della dolcezza delle pesche e del tipo di prosecco utilizzato.
Allergeni
Non contiene allergeni comuni, ma è consigliabile verificare la presenza di eventuali additivi nel prosecco utilizzato.
Preparazione
- Preparare la purea di pesca schiacciando o frullando pesche bianche mature, quindi passare la purea attraverso un colino per rimuovere la buccia e i pezzi più grossi.
- Versare 50 ml di purea di pesca in un flûte da champagne.
- Aggiungere lentamente 100 ml di prosecco ben freddo.
- Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
- Servire subito, preferibilmente ben freddo.
Il Bellini è l’ideale per chi desidera un drink leggero e fruttato con un tocco di classe. La sua semplicità e raffinatezza lo rendono un classico senza tempo.