I Funghi Trifolati sono un classico contorno della cucina italiana, dove “trifolati” indica la tecnica di cucinare i funghi affettati con aglio, prezzemolo e olio. Questo piatto è semplice, veloce da preparare e deliziosamente aromatico.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 10 minuti
  • Tempo di Cottura: Circa 10 minuti
  • Calorie per porzione: Circa 100 kcal

Allergeni:

  • Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di funghi (champignon, porcini, o misti), puliti e affettati
  • 3 spicchi di aglio, affettati sottilmente
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • Sale e pepe nero
  • Succo di limone (opzionale)

Preparazione:

  1. In una padella larga, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e soffriggilo fino a che non diventa dorato.
  2. Aggiungi i funghi affettati e cuocili ad alta fiamma per circa 5-7 minuti, o fino a che non sono dorati e tutta l’acqua è evaporata.
  3. Abbassa la fiamma, condisci con sale e pepe, e mescola bene.
  4. Aggiungi il prezzololo tritato e un po’ di succo di limone se usi, cuoci per un altro minuto per amalgamare i sapori.
  5. Servi caldo.

Note: I Funghi Trifolati sono perfetti come contorno per piatti di carne o pesce, ma possono anche essere utilizzati come condimento per pasta o risotto. È importante cucinarli a fuoco vivo per permettere ai funghi di rosolare bene, evitando che si bagnino troppo.