Gli Asparagi al Burro sono un contorno elegante e raffinato, ideale per accompagnare piatti di pesce o carne. Questa semplice preparazione esalta il sapore delicato degli asparagi con la ricchezza del burro e la freschezza del limone.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 10 minuti
  • Tempo di Cottura: Circa 10-15 minuti
  • Calorie per porzione: Circa 100 kcal

Allergeni:

  • Latticini: il burro è un componente chiave di questa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di asparagi freschi, mondati
  • 50 g di burro
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale e pepe nero
  • Scaglie di parmigiano reggiano per guarnire (opzionale)

Preparazione:

  1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata grande abbastanza per contenere gli asparagi.
  2. Immergi gli asparagi nell’acqua bollente e lasciali cuocere per 3-5 minuti, a seconda dello spessore degli steli. Gli asparagi dovrebbero rimanere croccanti ma essere teneri al morso.
  3. Scola gli asparagi e trasferiscili immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere un bel colore verde brillante.
  4. In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio e lascialo cuocere fino a che non inizia a schiumare e diventa leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
  5. Aggiungi il succo di limone al burro e mescola.
  6. Aggiungi gli asparagi scolati nella padella e saltali nel burro e limone per 1-2 minuti, giusto il tempo di riscaldarli e coprirli con il condimento.
  7. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
  8. Servi gli asparagi caldi, guarniti con scaglie di parmigiano se desiderato.

Note: Questa ricetta per gli asparagi al burro è semplice ma elegante, perfetta per occasioni speciali o cene raffinate. Il tocco di limone aggiunge una nota fresca che bilancia la ricchezza del burro, mentre le scaglie di parmigiano offrono un ulteriore strato di sapore e texture.