Il Pisco Sour è un cocktail classico sudamericano, noto per il suo sapore rinfrescante e leggermente aspro. Originario del Perù e del Cile, il cocktail è fatto con pisco (un’acquavite d’uva), succo di lime fresco, sciroppo di zucchero, albume d’uovo e angostura bitters. È un drink elegante e sofisticato, perfetto per aperitivi e occasioni speciali.
Curiosità e Aneddoti
- Il Pisco Sour fu creato negli anni ’20 da Victor Vaughn Morris, un barman americano che viveva a Lima, in Perù.
- Il cocktail è un simbolo nazionale in Perù e viene celebrato ogni anno nel “Día del Pisco Sour,” il primo sabato di febbraio.
- Esistono varianti regionali del Pisco Sour, con differenze nella ricetta a seconda che ci si trovi in Perù o in Cile.
Ingredienti
- 60 ml di pisco
- 30 ml di succo di lime fresco
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- 1 albume d’uovo
- 2-3 dash di angostura bitters
- Ghiaccio
Calorie per 100 ml
Circa 140-160 calorie, a seconda delle quantità esatte degli ingredienti utilizzati.
Allergeni
Contiene albume d’uovo (potenziale allergene per alcune persone).
Preparazione
- Riempire uno shaker con ghiaccio.
- Aggiungere 60 ml di pisco, 30 ml di succo di lime fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero e l’albume d’uovo.
- Shakerare vigorosamente per almeno 15-20 secondi, in modo da ottenere una schiuma ben emulsionata dall’albume.
- Filtrare il contenuto in un bicchiere old fashioned o una coppetta da cocktail.
- Aggiungere 2-3 dash di angostura bitters sopra la schiuma.
- Servire subito e gustare.
Il Pisco Sour è perfetto per chi cerca un cocktail agrumato e rinfrescante, con una texture vellutata grazie all’albume d’uovo. È ideale come aperitivo e per celebrare occasioni speciali, aggiungendo un tocco di eleganza e un sapore distintivo alla tua esperienza di bevuta.